Saccharina longicruris – Laminaire à long stipe

KOMBU ROYAL

Sa texture épaisse, sa saveur raffinée, son gout iodé font le régal des connaisseurs. C’est la plus charnue des algues, celle qu’on aura du mal à manger crue.
Le Kombu royal alcalinise les mets et neutralise l’acidité de la sauce tomate. Il régénère en prévenant le stress, l’hypertension, la constipation et les tumeurs.

Le kombu royal est riche en acide alginique, un agent purificateur des intestins, riches en protéines (14% de sa matière sèche) et en minéraux, calcium (8 fois plus que dans le lait), magnésium, phosphore, potassium et sodium, fer (5 fois plus que dans les épinards), brome, zinc.

Cette algue est un véritable reminéralisant, comblant maintes carences. Abondance de vitamines.

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