Alaria esculenta – Alarie succulente

WAKAME

Cette laminaire est d’origine japonaise mais l’Alarie succulente de l’Atlantique nord est son équivalent.

Deux points remarquables le caractérisent : la richesse en protéines et le bon équilibre des acides aminés. Il est aussi très riche en vitamines B6, C et en iode.

Riche en fer, elle apporte 12 fois plus de calcium que le lait. Cette algue contient de l’acide alginique qu’aide à drainer les métaux lourds ainsi que les ions radioactifs, qui intoxiquent notre organisme.

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