PRODUCTION DURABLE
Le pétoncle est une bonne source de protéine et s’alimente entièrement de plancton, la principale production primaire de la planète.
La production de pétoncle ne nécessite aucune utilisation de fertilisant et d’eau potable et l’élevage de ce mollusque permet d’éviter l’utilisation d’engins de pêche, la drague par exemple, qui sont néfastes pour le fond des océans, ce qui en fait un produit des plus éco responsable.
De plus, dans un souci de développement durable, l’entreprise a conçu son écloserie en optant pour des technologies propres, telles que l’utilisation de la géothermie, la récupération de chaleur de procédé et l’utilisation d’un mur solaire afin de diminuer au maximum son emprunte énergétique.
